Camembert ist eine Art fetter Weichkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er hat eine Farbe von weiß bis leicht cremig. Er hat einen zarten, leicht pilzartigen Geschmack. Auf der Außenseite ist der Camembert mit einer Kruste bedeckt, die von der Kultur von Geotrichum candidum gebildet wird, auf der der weiße Schimmel Penicillium camemberti wächst.