Schnittkäse wird im Alter von 3 Wochen verkauft. Die Käselaibe haben die Form eines niedrigen Zylinders mit abgerundeten Kanten. Auf die Köpfe wird eine gelbe Schutzschicht aufgebracht. Das Gewicht der Köpfe beträgt 4,5 bis 5,5 kg.
Die Farbe des Käseteigs ist hellgelb.
Die Textur ist offen mit einer großen Anzahl kleiner Augen.
Die Konsistenz ist sehr weich, plastisch, leicht elastisch.
Das Aroma ist ausgeprägt, angenehm, sauer-cremig.
Der Geschmack ist hell, salzig, es gibt eine charakteristische Joghurt-Säure ("mediterraner Geschmack") und Öligkeit.
Es eignet sich gut für die Zubereitung von Sandwiches, auch warmen. Er passt gut zu Kaffee.
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}} "Швейцарские горы 00067")
}} "Белпер Кнолле в лимонном перце 00065")
}} "Сибирский премиум 00095")
}} "Качотта с пажитником 00017")
}} "Белпер Кнолле в паприке 00023")
}} "Качотта с кофе 00020")
}} "Эдамер 00014")
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